Овощи для ресторанов и общепита
Овощная категория slon11.cc закрывает базовый контур кухни: салаты, гарниры, супы и заготовки. Состав поставки зависит от сезона и меню.
Какие позиции запрашивают чаще
Картофель, лук, морковь, томаты, огурцы, листовые салаты, кабачки и другие овощи, без которых цех не открывает смену. Для отелей отдельно считают завтрак и банкет, для столовой — повторяемый недельный набор.
- корнеплоды и борщевой набор;
- овощи для гриля и запекания;
- зелень и салатные смеси;
- сезонные позиции под смену карты.
Как это стыкуется с другими категориями
Овощи часто едут вместе с фруктами и бакалеей. Если в том же заказе есть охлаждёнка, логистику согласуем отдельно. Условия приёмки — на странице доставки.